Kulinari bukan bidang remeh

Tahan wanita positif Covid-19, 38 polis dikuarantin

KUALA LUMPUR - Seramai 38 anggota polis pelbagai pangkat dari Ibu pejabat Polis Daerah (IPD) Taiping, di menjalani kuarantin di rumah masing-masing selepas Op...

Tabung Covid-19 aktif semula, Selangor potong gaji, ADUN, Exco dan boss GLC

KUALA LUMPUR – Mendepani Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) 2.0 Kerajaan Selangor mengaktifkan semula Tabung Bantuan Menangani Bencana Covid-19 yang sebahagiannya akan dibiayai melalui potongan...

Lepas Tajuddin sah Covid-19, Presiden UMNO jalani ujian calitan

KUALA LUMPUR- Presiden UMNO, Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi sedang menjalani kuarantin selepas menjalani ujian calitan RT-PCR. Beliau melakukan ujian saringan itu selepas Ahli Parlimen...

KDN nafi Hamzah dirawat di ICU

KUALA LUMPUR- Kementerian Dalam Negeri (KDN) menyanggah khabar angin yang mendakwa Menterinya, Datuk Seri Hamzah Zainuddin kini dirawat di Unit Rawatan Rapi (ICU) akibat...

Hishammuddin Sertai Permukiman Menteri-Menteri Luar ASEAN Esok

CYBERJAYA: Menteri Luar, Dato’ Seri Hishammuddin Tun Hussien mengadakan sidang video dengan Menteri Luar Brunei, TYT Dato Seri Setia Haji Erywan bagi membincangkan persediaan...

Mungkin ramai masih tidak tahu apa yang dimaksudkan dengan seni kulinari dan kepentingannya terhadap perkembangan industri hospitaliti serta pelancongan yang memberi sumbangan besar kepada ekonomi negara.

Bidang ini terus mendapat permintaan tinggi berikutan secara purata seramai 24.6 juta pelancong datang ke Malaysia setiap tahun.

Apatah lagi, Malaysia dilabel sebagai ‘syurga’ makanan oleh pelancong dari serata dunia berikutan mereka boleh merasai pelbagai makanan lazat di negara ini.

Pengurus Giat MARA Setiawangsa Syahizad Zuriatie Mohamad Zuki berkata, seni kulinari membabitkan bidang masakan, penyediaan makanan, pastri atau kek dan banyak lagi yang berkaitan dengan aktiviti masakan.

Sehubungan itu katanya, kerjaya dalam bidang kulinari kini tidak lagi dipandang remeh, sebaliknya diiktiraf sebagai kerjaya profesional kerana memerlukan kreativiti dan komitmen tinggi.

Katanya, pekerjaan sebagai seorang cef sebenarnya membuka pelbagai peluang dalam industri restoran, perhotelan, kapal pesiaran dan juga resort.

“Selain itu, cef juga berpeluang meningkatkan kemahiran memasak, memiliki perniagaan berasaskan makanan ataupun produk masakan dan tenaga pengajar.

“Menerusi kemahiran dan kebolehan yang ada membuatkan kerjaya sebagai seorang cef sangat dikagumi ramai,” katanya ketika ditemui di pejabat­nya di Kuala Lumpur, baru-baru ini.

Biarpun berkerja dalam kumpulan, katanya, untuk menjadi seorang cef memerlukan komitmen yang tinggi berikutan bekerja di bawah tekanan kerana harus menguruskan hidangan tepat pada masanya.

“Oleh itu, mereka harus bijak dan kreatif menghasilkan sajian mengikut piawaian atau penanda aras yang dikehendaki, bersabar dengan tugasan remeh seperti memotong sayur-sayuran dan memahami rantai pemakanan dengan baik.

“Bidang ini juga sangat memerlukan pekerja yang terlatih untuk memenuhi peluang pekerjaan disediakan. Lulusan bidang ini layak bekerja di industri perkhidmatan yang berkaitan,” katanya.

Katanya, di Giat MARA Setiawangsa, pihaknya menawarkan kursus masakan dan pramusaji di bawah kluster kulinari selama enam bulan.

“Kurikulum yang komprehensif diselaras bagi memastikan pelajar mahir dalam pelbagai aspek teknikal meliputi tatacara penyediaan, pengurusan dan penyelenggaraan makanan.

“Pelajar juga dilengkapi ilmu mengenai operasi dapur, pembangunan menu, penyediaan dan teknik persembahan makanan serta pengurusan makanan dan minuman,” katanya.

Kursus itu bakal melahirkan golongan profesional dalam bidang masakan seperti cef, pengusaha katering dan usahawan dalam bidang seni kulinari.

“Konsep pembelajaran secara amali yang mana pelajar berpeluang mengambil bahagian dan menyediakan sajian secara individu.

“Setiap pelajar didedahkan dengan teknik untuk meningkatkan kemahiran memasak secara profesional bagi menghasilkan graduan berkualiti, berdisiplin serta mampu bersaing di pasaran kerja,” katanya.

Katanya, selain latihan merangkumi penyediaan makanan, membuat pelbagai jenis makanan tempatan dan barat, bakeri dan kek, serta aktiviti dapur lain, aspek keusahawanan turut diterapkan kepada pelatih untuk membimbing mereka bergelar usahawan, sekali gus menjana pendapatan sebaik tamat latihan.

“Mengambil contoh program Rintis Niaga, terdapat bantuan serta peruntukan yang disediakan untuk lepasan GiatMara memperluaskan perniagaan mereka.

“Program itu juga sesuai dengan matlamat MARA untuk melahirkan usahawan berjaya dalam kalangan Bumiputera,” katanya.

Sumber:- Metro 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Topik Hangat

Keluar Wang i-Sinar, lelaki bina 11 bonggol atas jalan

Lelaki bina 11 bonggol atas jalan mohon maaf Besut: Seorang lelaki yang menimbulkan kekecohan di daerah ini kerana membina 11 bonggol di atas jalan di...

Dr Mahathir sedia kerjasama dengan UMNO dengan satu syarat

KUALA LUMPUR – Bekas Perdana Menteri, Tun Dr Mahathir Mohamad hari ini menyatakan keterbukaannya untuk menjalin kerjasama dengan bekas parti yang dipimpinnya iaitu UMNO...

Pesawat Milik Syarikat Penerbangan Pakistan Ditahan Di KLIA

PUTRAJAYA – Kementerian Pengangkutan Malaysia (MOT) mengesahkan sebuah pesawat milik Pakistan International Airlines (PIA) ditahan di Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Lumpur (KLIA), hari ini. MOT...

Berita Berkaitan

Ambil vitamin K secukupnya

VITAMIN K nutrien penting yang memainkan peranan untuk pembekuan darah, kesihatan tulang dan jantung. Kajian terkini menunjukkan vitamin K berpotensi membantu merawat penyakit osteoporosis dan...

Cinta Ben Affleck dan Ana terlerai

Los Angeles: Selepas setahun menjalin cinta, aktor Ben Affleck, 48, dan pelakon Ana de Armas, 32, mengejutkan ramai apabila memutuskan untuk berpisah. Punca utama perpisahan...

Datuk Awie dah timang anak keenam

Kuala Lumpur: Penyanyi, pelakon dan penerbit, Datuk Awie selamat menimang cahaya mata keenam pada petang semalam. Perkara ini dizahirkan menerusi status Facebooknya yang dikongsi pada...