KUALA LUMPUR, 10 Februari 2026 — Dalam rutin harian yang semakin sibuk, pengalaman makan sering berubah menjadi sesuatu yang pantas dan bersifat individu sama ada makan sendirian di hadapan skrin atau sekadar memenuhi keperluan harian. Namun, di sebalik perubahan gaya hidup moden, tradisi makan bersama masih mempunyai tempat istimewa dalam budaya tempatan. Di sinilah Bijan Bar & Restaurant tampil membawa pendekatan berbeza dengan memperkenalkan set menu khas “Makan Berhidang”, yang mengajak pengunjung kembali menikmati makanan sebagai pengalaman sosial yang dikongsi.
Diperkenalkan sempena musim perayaan, set ini diinspirasikan daripada cara makan Melayu tradisional hidangan disusun di tengah meja dan dinikmati secara berkumpulan. Bukan sekadar soal lauk-pauk yang pelbagai, tetapi suasana yang tercipta apabila orang ramai duduk bersama, berkongsi cerita dan menikmati masa berkualiti. Pendekatan ini mengingatkan kepada suasana kenduri, makan keluarga, atau waktu berbuka puasa, di mana meja makan menjadi titik pertemuan hubungan dan kenangan.
Set “Makan Berhidang” direka khusus untuk empat orang dan disajikan sebagai hidangan lengkap. Setiap hidangan diatur supaya dapat dinikmati secara kolektif, mencerminkan falsafah bahawa makanan Melayu bukan sahaja tentang rasa, tetapi keseimbangan dari segi tekstur, suhu, dan intensiti perisa. Tidak ada satu hidangan yang mendominasi; semuanya hadir untuk saling melengkapi.
Konsep ini berpaksikan empat elemen utama yang menjadi panduan dalam penyediaan menu: kering, basah, pedas dan segar. Elemen kering memberi kontras tekstur, hidangan basah atau berkuah menambah kehangatan dan keselesaan, rasa pedas membangkitkan selera, manakala elemen segar memberikan keseimbangan. Apabila digabungkan, pengalaman makan menjadi lebih menyeluruh sesuatu yang sudah lama menjadi sebahagian daripada tradisi kulinari Melayu.
Bagi restoran Bijan, pendekatan ini bukan sekadar konsep bermusim. Terletak di Jalan Ceylon, Kuala Lumpur, restoran tersebut telah lebih dua dekad membina reputasi sebagai destinasi masakan Melayu tradisional yang disajikan dalam suasana elegan namun santai. Penekanan terhadap keseimbangan rasa dan keaslian penyediaan makanan menjadi identiti mereka sejak awal, dan set “Makan Berhidang” dilihat sebagai lanjutan semula jadi kepada falsafah tersebut.
Menurut wakil restoran, tujuan memperkenalkan set ini adalah untuk menghidupkan kembali cara makan yang terasa lebih lengkap bukan sekadar mengenyangkan, tetapi menggalakkan perkongsian dan interaksi di meja makan. Dalam suasana hari ini, usaha mengembalikan nilai kebersamaan itu dilihat sebagai sesuatu yang relevan dan bermakna.
Sebagai sebahagian daripada tawaran ini, tiga pilihan set menu diperkenalkan, masing-masing menawarkan pengalaman berbeza:
Santapan Kenduri Bijan (RM390++)
Pilihan yang lebih santai dan mesra keluarga, menampilkan hidangan pembuka klasik Melayu, laksam, daging panggang, gulai yang kaya rempah, sajian berasaskan sambal, kerabu segar serta nasi dan pencuci mulut tradisional.
Santapan Warisan Bijan (RM590++)
Set ini memberi penekanan kepada cita rasa tradisi melalui hidangan seperti sup kambing, ikan siakap panggang berperisa tempatan, daging masak perlahan, masak lemak, sayuran segar serta pencuci mulut klasik.
Santapan Istana Bijan (RM790++)
Untuk pengalaman lebih istimewa, set ini mengetengahkan pilihan premium termasuk sup ekor, Wagyu panggang, makanan laut pilihan, masak lemak udang galah serta pencuci mulut yang diperhalusi.
Set menu “Makan Berhidang” ditawarkan untuk tempoh terhad dari 20 Februari hingga 20 Mac 2026, disajikan setiap hari dari 6.30 petang hingga 10 malam. Tempahan awal antara 10 hingga 19 Februari membolehkan pengunjung menikmati harga istimewa bagi setiap set peluang yang sesuai bagi mereka yang ingin merancang makan bersama rakan atau keluarga.
Pada akhirnya, inisiatif ini menunjukkan bahawa pengalaman makan boleh menjadi lebih daripada sekadar memilih menu. Ia boleh menjadi ruang untuk meluangkan masa, berkongsi cerita, dan menghidupkan kembali nilai tradisi dalam suasana moden. Set “Makan Berhidang” di Bijan mengingatkan bahawa di tengah perubahan gaya hidup, nikmat makan bersama masih relevan kerana kadang-kadang, kenangan terbaik tercipta bukan hanya melalui makanan, tetapi melalui kebersamaan di sekeliling meja.
