Apabila bercakap mengenai superfood, ramai yang membayangkan makanan berkhasiat seperti sayuran hijau gelap, beri, dan kekacang. Makanan ini terkenal kerana kepadatan nutrisi yang tinggi serta manfaat kesihatan yang baik. Namun, kajian terbaru mendapati terdapat pesaing baharu dalam kategori superfood yang mungkin mengejutkan ramai – susu lipas.
Walaupun kedengarannya menjijikkan, saintis telah menemui bahawa susu lipas yang dihasilkan oleh spesies Diploptera punctata mengandungi tiga kali lebih banyak nutrisi berbanding susu lembu. Penemuan ini mencetuskan minat dalam kalangan pakar pemakanan kerana susu lipas didapati kaya dengan protein, lemak, dan gula sihat, menjadikannya salah satu sumber makanan paling berkhasiat di dunia.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of the International Union of Crystallography pada tahun 2016 telah menganalisis cecair menyerupai susu yang dihasilkan oleh lipas kumbang Pasifik (Diploptera punctata) untuk memberi makan kepada anak-anaknya.
Menurut laporan The Independent, penyelidik mendapati bahawa cecair kekuningan ini membentuk kristal dalam perut anak lipas selepas diberikan kepada mereka. Kajian ini juga menunjukkan bahawa susu lipas mengandungi tiga kali lebih banyak kalori berbanding susu kerbau, yang sebelum ini dianggap sebagai susu mamalia dengan kandungan kalori tertinggi.
Selain kandungan tenaga yang tinggi, susu lipas juga didapati kaya dengan protein, asid amino, dan gula sihat yang membantu dalam pertumbuhan dan pemulihan sel tubuh. Ini menjadikannya sumber makanan berpotensi untuk pemakanan masa depan, terutama dalam mencari alternatif makanan yang berkhasiat dan lestari.
Walaupun kajian saintifik membuktikan potensi luar biasa susu lipas, masih terdapat cabaran besar dalam pengeluarannya.
Susu lipas tidak dihasilkan dalam jumlah besar seperti susu lembu atau susu tumbuhan, menjadikannya sukar untuk dikomersialkan. Setiap lipas hanya menghasilkan jumlah susu yang sangat kecil, menjadikan proses pengumpulan dan penghasilan dalam skala besar sebagai cabaran utama.
Buat masa ini, susu lipas masih belum tersedia untuk kegunaan manusia, dan penyelidik masih mencari cara terbaik untuk menghasilkan susu ini dalam kuantiti yang mencukupi untuk dijadikan makanan alternatif yang mampan.
Kesimpulan
Walaupun idea meminum susu lipas mungkin menimbulkan rasa tidak selesa, penyelidikan ini membuka peluang baharu dalam dunia pemakanan. Dengan keperluan yang semakin meningkat untuk sumber makanan alternatif yang kaya dengan nutrisi, susu lipas mungkin akan menjadi sebahagian daripada inovasi pemakanan masa depan.
Namun, seperti semua superfood, penting untuk diingat bahawa makanan ini tidak boleh menggantikan pemakanan seimbang, tetapi sebaliknya menjadi sebahagian daripada diet yang lebih sihat dan pelbagai.
